在东莞金牛股配资金牛股配资，无论早中晚，街头巷尾的烧鹅濑粉店总是坐满食客，这道美食以“鹅香浓郁金牛股配资，濑粉爽滑”成为东莞人的心头好。
烧鹅是烧鹅濑粉的灵魂，选用本地的黑棕鹅，腌制时用五香粉、盐、糖、料酒等调料，让鹅身均匀裹满调料，晾干后挂入烤炉，用荔枝木或龙眼木烤制，烤出来的鹅皮金黄酥脆，肉质细嫩，鹅油香四溢。
濑粉则要“爽、滑、弹”，用大米磨浆制成，煮好的濑粉要过冷水，让口感更爽滑。汤底是用烧鹅的骨头、老鸡、猪骨等熬制数小时，汤色奶白，香气浓郁，喝一口，满是肉香。
吃烧鹅濑粉时，先舀一勺汤底，喝一口暖胃，再夹起濑粉，吸溜一口，爽滑的濑粉裹着浓郁的汤底，满口鲜香。烧鹅要选鹅腿或鹅胸肉，鹅皮脆得咔嚓响，肉质细嫩多汁，蘸上酸梅酱，酸甜解腻，与濑粉和汤底搭配，鲜得让人回味无穷。
在东莞，一碗烧鹅濑粉不仅是果腹的食物，更是街头巷尾的烟火记忆，是东莞人最熟悉的暖胃味道。
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